bazlama tarifi ne demek?

Bazlama, Türk mutfağına ait yuvarlak ve yumuşak bir ekmek çeşididir. Genellikle Anadolu'da yapılan ve sıcak tüketilen bazlama, özellikle kahvaltılarda tercih edilir. İşte bazlama yapımı için basit bir tarif:

Malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 1 paket instant maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)
• 1,5 - 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• İsteğe bağlı olarak 2 yemek kaşığı yoğurt ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı (yumuşaklık için)

Yapılışı:

1. Mayayı Hazırlayın: Büyük bir yoğurma kabına unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Instant maya, tuz ve toz şekeri unun üzerine serpin.
2. Hamuru Yoğurun: Ortadaki havuza yavaş yavaş ılık suyu ekleyin. Eğer kullanıyorsanız yoğurt ve zeytinyağını da ekleyin. Kenarlardan unu alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Mayalanma: Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar, hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.
4. Şekil Verme: Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış tezgahta yuvarlayarak bastırın. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
5. Pişirme: Isıtılmış ve kuru bir tavada orta ateşte, her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Pişirme sırasında kabarmaya başladığında ters çevirin.

Bazlamalarınızı pişirdikten sonra, üzerlerine tereyağı sürebilir veya kahvaltıda peynirle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!